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ほうとうほうとうは、戦国時代に簡単で栄養バランスの優れた野戦食として、名将”武田信玄”の軍勢に食されました。今日も、ほうとうは甲州地方の郷土料理として多くの人々に愛されています。
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横内製麺では、厳選した小麦粉のみを使用することで、ほうとうに特有の香りとモチモチ食感をもたらしました。

野菜がたっぷりはいったほうとうは、武田信玄が「陣中食」として食べたとも云われる山梨の郷土料理です。冬はアツアツ鍋で、夏は冷やしつけざる(山梨では「おざら」と呼びます)でご賞味ください。

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横内製麺のある北杜市には、有名な「三分一湧水」と「大滝湧水」そして、”女取湧水”が名水百選に選ばれています。

横内製麺では、全ての水を「女取湧水」を使用して製麺作りを行なっています。

八ヶ岳の恵みをほうとう麺に込めて皆様へお届けいたします。

2011年10月に開催された、
「第2回昇仙峡ほうとう味くらべ真剣勝負」にて、
「ほうとうの達人」の称号を得ました。

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