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こだわりの野菜栽培

山本ファーム有限会社は、山梨県で認可第一号の農業生産法人です。
安心で安全なおいしい野菜作りと、他では食べることの出来ないオリジナル野菜・加工品に、とことん力を入れています。

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山本ファーム有限会社が10数年かけて品種改良し、育成してまいりました大黒なすは、大きいものでなんと1kgを超える迫力である上に、肉質は緻密で濃厚な旨みが特徴です

江上料理学院院長、江上栄子先生をはじめ、一流の料理人から大絶賛を頂いておりますが、栽培が難しいことに加え、1株に3~4ヶしか実をつけないことから生産量に限りがあり、市場にほとんど流通しておりません。

その中で夏から秋の収穫時期以外の季節にもお召し上がり頂けるよう、旨みを逃がさず冷凍加工した大黒なすはさらに希少なものとなっております。

山梨県甲州市は、山々から流れてくるミネラル豊富な水と澄んだ空気に恵まれた、自然豊かな場所です。

大黒なすはその水をたっぷり含み、作り手の思いが込められながら、丁寧に育てられた茄子です。
お召し上がりの際には、山梨の豊かな自然の風味も感じていただけると嬉しいです。

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販売しております「冷凍大黒なす」には、なすスープのレシピを付けておりますので、ぜひお試しください!

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