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自然の薫りがたまらない 原木生しいたけ 山梨から生まれる森の風味
貴重になっている原木栽培の生しいたけ

市場に流通する生しいたけの内、原木栽培の生しいたけはわずか一割程度まで減少しています。(林野庁、平成25年特養林産物の生産量、2014/9/1発表速報値)
残りの九割弱は、ここ20年くらい前からの新しい栽培方法で菌床と呼ばれる人工的な方法で栽培されたものです。

山梨の森の木で育てたキノコ

しいたけを栽培する木を「原木(げんぼく)」と呼びます。
原木は自然豊かな山梨県で育まれたものを使用しています。

山梨の森で育った原木の生しいたけ
山梨の森で育った原木の生しいたけ
八ヶ岳山麓にほど近い場所で成長

自然豊かな環境の下、原木栽培で育てた生しいたけは、しいたけ本来の「味」、「香り」、「歯ごたえ」、を保っているとの評価をいただいています。ぜひ一度この原木生しいたけをご賞味ください。

栽培に用いる「種菌」について

原木栽培専門の種菌メーカー(株式会社秋山種菌研究所)が手掛ける原木用品種を使用しています。
種菌の製造工程においては、第三者認証機関(リーファース)により「国産安心きのこ」の認定を受けています。

しいたけのオススメの焼き方

生しいたけを味わっていただく焼き方の一例を紹介します。
①足は予め切り取ります。
②傘の頭を下にしてフライパン等で焼きます。
③ヒダ(白い部分)に水滴が出てきたら焼き上がりです。
*しいたけを裏返さず焼き、お好みでお塩を。

原木生しいたけ
お料理の付け合わせにもぴったり!
秋山種菌研究所のきのこは、「国産安心きのこ」に認定されています
国産安心きのこ認証とは

キノコ栽培において、原料の段階からキノコを発生・収穫し消費者に届くまでの工程を第三者に認証してもらう制度です。
その特徴は農薬を使用せずに栽培したキノコに認証すると同時に、栽培の根源となる種菌から認証する点が大きな点です。
弊社では毎年この認証を取得し、安心・安全な種菌をご提供しています。
秋山種菌研究所では、「シイタケ、ヒラタケ、ナメコ、エノキ、マイタケ、ブナシメジ、タモギダケ、マンネン、クリタケ」が認証されました。

国産安心きのこ Leafearth
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