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最高の鮑を厳選

世界一美味しいあわびの産地、それは日本の東北地方、三陸です。
その次に千葉の外房、さらに日本海九州の長崎県壱岐島(いきのしま)、対馬となっております。
なぜ日本のあわびが世界有数かといいますと、それは海の栄養塩の違いが関係しており、三陸・外房・長崎県、いずれの場所も、あわびの餌である昆布・かじめ・天草が大変上質で美味しいものとなっています。だから長崎の壱岐島などでは、肝の風味が豊かで、弾力があるのに非常にやわらかいあわびが採れるのです。このように厳選されたあわびを、最高級の煮貝として皆様にお届けしております。

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素材の味を活かした味付け

やはり採れた場所に適した味付けというものがあり、昆布の餌を主にしているあわびは、昆布風味の調味液で。

さらに、外国産のあわびは、餌の風味が少ないのでカツオ風味の調味液を中心として煮貝を作っております。
他にもサザエやツブ貝などの煮貝もございますが、それぞれ、その海、その餌に合わせた、風味を邪魔しない煮貝の製造を私たちは心がけております。

 

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規格外商品だからこそお買い得

あわびの仕入れの際に、殻の大きさが10cmのあわびを買い付けるわけですが、季節によって太ったものと痩せたものがあり、殻をはずしたときに、あわびの大きさが異なるものがあります。
そのため、規格製品のサイズ外のものがでてしまうのです。また、少し傷があるもの、そういったものが規格外の商品となっております。
規格外商品を使用したあわび煮貝を「わけありの商品」というコンセプトで、今回、割安特別価格で販売させていただくことになりました。

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味の違い?ありません!

今回お届けするあわびの煮貝は、傷があったり、規格外の大きさ、小ささであるだけです。同じ醤油の調味液を使用しておりますし、食感も同じでございます。なので、ご贈答用にも問題なくご利用いただけます。

まずはご自身で

今回非常にリーズナブルなお値段で、ネット販売をさせていただいた理由は、まず皆さん自身がご利用いただいて、かいやの煮貝がどのくらいご贈答の好適品に優れているか、適しているかを味わっていただきたいのです。ですから、このような特別価格で販売させていただくということに決めました。数量につきましては、その時々で変わってくるため、「1000パック限定」などの形で販売させていただけたらと思います。今回お求めいただける250gの規格につきまして、大きいものでは3粒入り、なかには小粒で5粒入っているものもございます。それは、弊社工場内の名称としまして、「粒の大きさ無選別」といった名称で製造しているからです。

 

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