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本場ドイツパン職人 ヴァルト渡辺 シュトレン 520g (数量限定・期間限定) クリスマス
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¥ 5,270 税込
加算ポイント：48pt
商品コード： VD-0003
10月下旬～4月ごろまでの期間限定販売商品です！
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ドイツ発酵菓子の製法でも中種法を用い、クリスマスシュトレンの規定配合にのっとっています。
さらに、オリジナルとして、日本らしく地元山梨らしくを取り入れ、お子様にありがちなアレルギー対応にするべく、卵と牛乳は使っていません(※バター使用)。化学物質は入れず、国産小麦や素性のわかる素材で作っています。
ドライフルーツやナッツ類は、ラム酒、みりん、山梨県ワイン等に長期間漬込み、仕上がったシュトレンが熟成されればされるほど、生地になじみ溶け込むようにデザインしています。
ヴァルトらしくするために、サワー種、ライ麦粉、地元小麦全粒粉、富士さくら酵母、地元米酒粕を使用し特徴的な風味になっています。上記の要素を取り入れ、手成型であるため、ふんわりとではなく、引締まった食感に仕上がっています。
また、水を使用せず、アルコールの影響とバターコーティング後２度漬けの粉糖はカビの繁殖を抑え、長期保存可能となっています。風味が生地に染み出すことで、食べごろは焼き上げから１０日間後程です。
中心部より包丁を入れ、７～１５ｍｍくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。蜂蜜やホイップクリーム（ドイツ流）、バター（オーストリア流）などを添えていただくのも良いです。コーヒーや紅茶以外にも、ワイン、ウイスキーなどにも如何ですか。
※お届けまでお時間をいただく場合がございます。予めご了承ください。
さらに、オリジナルとして、日本らしく地元山梨らしくを取り入れ、お子様にありがちなアレルギー対応にするべく、卵と牛乳は使っていません(※バター使用)。化学物質は入れず、国産小麦や素性のわかる素材で作っています。
ドライフルーツやナッツ類は、ラム酒、みりん、山梨県ワイン等に長期間漬込み、仕上がったシュトレンが熟成されればされるほど、生地になじみ溶け込むようにデザインしています。
ヴァルトらしくするために、サワー種、ライ麦粉、地元小麦全粒粉、富士さくら酵母、地元米酒粕を使用し特徴的な風味になっています。上記の要素を取り入れ、手成型であるため、ふんわりとではなく、引締まった食感に仕上がっています。
また、水を使用せず、アルコールの影響とバターコーティング後２度漬けの粉糖はカビの繁殖を抑え、長期保存可能となっています。風味が生地に染み出すことで、食べごろは焼き上げから１０日間後程です。
中心部より包丁を入れ、７～１５ｍｍくらいの厚さにスライスしてお召し上がりください。蜂蜜やホイップクリーム（ドイツ流）、バター（オーストリア流）などを添えていただくのも良いです。コーヒーや紅茶以外にも、ワイン、ウイスキーなどにも如何ですか。
| 商品名 | シュトレン |
|---|---|
| 内容量 | 520g 1本 (約22cm) |
| 原材料 | 小麦粉、バター、レーズン、豆乳、富士山さくら酵母、ライ麦粉、サワー種、サルタナレーズン、クランベリー、粗製糖、酒粕、マジパン、くるみ、小麦全粒粉、米粉、ゆずピール、オレンジピール、レモンピール、アーモンド、ラム酒、みりん、ワイン、パン酵母、塩、シナモン、ナツメグ、フェンネル、コリアンダー、カルダモン、アニスシード |
| 発送形態 | 常温便 ※ヴァルトの冷凍便商品との同梱発送はできません。 |
| 賞味期限 | ３か月 |
| 保存方法 | ●真ん中から切り始めお召し上がりください。切り口を合わせ保存することで、美味しさを長持ちさせる事が出来ます。 ●なるべく空気を抜き、ラップで包み、ビニール袋等に入れてください。 ●直射日光を避け、室温で保存してください。バターが固まらないような温度が味を深めてくれます。 |
| 生産者 | ヴァルト |
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のし
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日付指定
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時間指定
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出荷日数目安 2～5営業日 |
- この商品のレビュー ★★★★★ (1)
- この商品のレビュー ★★★★★
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2021/11/11 むぎっこさん ★★★★★
絶対におすすめ！シュトーレン好きなので、色々なお店の物を食べてきましたが、こちらのシュトーレンが一番美味しかったです。スパイスと洋酒の香り、甘さと歯ごたえがよく、厳選された材料で作られていることがよくわかるシュトーレンです。絶対リピートします！
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